베이킹팁 (1) 썸네일형 리스트형 베이킹 파우더 활용법 베이킹 파우더 활용법 베이킹은 많은 사람들이 사랑하는 취미 중 하나입니다. 그 과정에서 가장 많이 사용되는 재료 중 하나가 바로 베이킹 파우더입니다. 베이킹 파우더는 제빵과 제과의 기본적인 발효제 역할을 하며, 음식의 질감과 맛을 좌우하는 중요한 재료입니다. 이번 포스팅에서는 베이킹 파우더의 원리, 사용법 및 대체 재까지 다양한 활용법을 자세히 알아보겠습니다.베이킹 파우더의 원리부터 살펴보자면, 이는 주로 탄산수소나트륨(소다)와 산성 물질, 그리고 전분으로 구성되어 있습니다. 이 혼합물이 수분과 열을 만나면 이산화탄소가 발생하게 되어 반죽이 부풀어 오르게 됩니다. 따라서, 베이킹 파우더는 발효를 돕는 역할을 하며, 반죽에 공기를 함유시켜 부드럽고 폭신폭신한 식감을 만들어 줍니다. 일반적으로는 1컵의 밀.. 이전 1 다음
