우족찜 (1) 썸네일형 리스트형 우족찜 만드는 법 우족찜은 부드럽고 쫄깃한 우족을 간장 등의 양념에 조리한 한국의 전통 요리입니다. 특히 겨울철에 온기를 더해주는 음식으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 이제 우족찜을 만드는 법을 상세히 알아보겠습니다. 먼저 우족찜의 주재료인 우족을 준비합니다. 우족은 소의 발에 해당하는 부분으로, 뼈와 식감 좋은 살코기가 함께 있어 깊은 맛을 내는 데 아주 좋습니다. 우족은 전문 정육점에서 구입할 수 있으며, 선택할 때에는 신선한 제품을 고르는 것이 중요합니다. 겉면이 맑고 윤기가 흐르며, 냄새가 나지 않는 것이 좋 습니다.우족을 손질할 때는 먼저 흐르는 찬물에 깨끗이 씻어냅니다. 그 후 끓는 물에 우족을 넣고 약 10분 정도 데쳐 불순물을 제거합니다. 이 과정은 우족의 비린내를 없애주는 역할을 하며, 우족의 잡.. 이전 1 다음
